Chorizo

En korv av fläskkött som är smakrik och kryddig. Chorizo är rödaktig och får sin färg av röd paprika.

Fjälster av gris är mest traditionell när det gäller Chorizo. 

Chorizo finns idag utspridd över hela världen men har sitt ursprung på Iberiska halvön (Spanien och Portugal). Olika variationer och styrka på kryddningar förekommer beroende på land och tillverkare men vanligast förekommande i korven är smak av vitlök, paprika och cayenne.

Chorizo passar bra att steka, grilla, ugnstillaga och använda i grytor. Eftersom Chorizo oftast produceras som en tjockare korv räcker det med att servera korven med någon slags sallad till. Vill man ha en lite fylligare och matigare sallad rekommenderas osten,Yesilova Salad Topping (Krembeyaz), som är en helt fantastiskt fetaost/vitost som passar till korv.