Denna korv föddes i början på 1800-talet, skaparen var en slaktare vid namn Johann Georg Lahner. Wienerkorv, Wienerwurst (I Tyskland) eller Frankfurter (i andra delar av världen) är olika namn på samma korv. Ursprungligen har Wienerkorv i huvudsak innehållit grisfläsk, idag innehåller korven fläsk och nöttkött i olika mängd.

Wienerkorv är korv med brödets (hot dogs i USA) traditionella korv. Idag kallas den i många fall otacksamt för endast varmkorv, vilket i sig kan ha förklaringar i att dagens varmkorvar oftast inte är riktiga Wienerkorvar. 

Denna korv är lång och smal och passar utmärkt till korvbröd och alla olika slags tillbehör till. (Exempel på tillbehör till Wienerkorv: stark senap, rostad lök, räksallad)

En kort och i Sverige känd variant av Wienerkorven är korven som förknippas med julen, Prinskorven.